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Entenda como a alta do dólar pode deixar o pãozinho mais caro

Engana-se quem costuma dizer que o valor do dólar não atrapalha relações básicas do nosso cotidiano. Um grande exemplo é o valor do pão que pode disparar. A resposta para isso é que 60% da matéria-prima do alimento é importado de outros países.

Maioria dos ingredientes são importados – Foto: João Lombardo/Arquivo Pessoal

O trigo, por exemplo, vem da Argentina, que começou a fornecer o grão para outros países, e não tem mais estoque suficiente para atender a demanda brasileira, devido a uma queda de safra.

Por esse motivo, o Brasil passou a importar o trigo dos Estados Unidos e do Canadá e desse modo, o preço aumenta por conta da alta do dólar.

Outros itens à base de farinha de trigo como bolos, por exemplo, também podem sofrer aumento. Segundo o presidente do Amipão (Sindicato e Associação Mineira da Indústria da Panificação), Vinícius Dantas, já se pode prever uma queda nos lucros de 3 a 5%.

“Faremos o possível para que isso [o aumento do preço do pão] não aconteça. Vamos ficar um pouco dependentes do que vai acontecer com o trigo importado dos Estados Unidos e do Canadá e que alta será essa, se ela é suportável ou não para o segmento”, relata Dantas.

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Dólar já é comercializado a R$ 5 em Juiz de Fora

Em meio a disputa pelo mercado do petróleo e à epidemia do coronavírus, o valor do dólar disparou, atingindo seu maior patamar nominal (sem considerar a inflação) da história, e já está impactando o bolso do juiz-forano. Levantamento realizado pela Tribuna na manhã desta terça-feira (10) aponta que a moeda está sendo comercializada na cidade por até R$ 5 nas casas de câmbio. Enquanto a reportagem realizava a pesquisa, o dólar estava cotado a R$ 4,67, mas no fechamento do mercado, nesta terça, a moeda ficou cotada em R$ 4,6472. Além de afetar o turismo, a alta do dólar influencia toda uma cadeia de produção, impactando produtos diretos ao consumidor, como combustíveis e derivados do trigo.

A sondagem feita pela Tribuna considerou os valores do dólar comercializado em quatro casas de câmbio do município, acrescido do Imposto sobre Operações Financeiras (IOF). Nos locais pesquisados, a moeda variava entre R$ 4,77 a R$ 5, custando em média R$ 4,87. A oscilação do dólar impacta direta e imediatamente o setor do turismo, inclusive, no valor de outras moedas estrangeiras. Para quem já planejou uma viagem para o exterior, a orientação é pesquisar as melhores taxas de mercado, de acordo com o agente de turismo Jorge Carneiro. “A pessoa que já está com a viagem marcada, não vai deixar de viajar por causa da moeda. Ela vai ver uma maneira de economizar na viagem. Mas com relação à aquisição (do dólar), é preciso procurar fornecedores e casas de câmbio seguras, para não ter problemas com notas falsas e buscar as melhores taxas, porque aumenta de maneira geral, não tem muito o que ser feito.”

Os valores de pacotes de viagens sofrem alterações imediatas, considerando que são calculados de acordo com o câmbio do dia. Em Juiz de Fora, a procura por viagens internacionais vem sofrendo queda devido à escalada do dólar e também, recentemente, pelo avanço do coronavírus, o que, por outro lado, leva a uma demanda para destinos nacionais. “Há uma preocupação geral com relação a isso”, diz o agente de turismo. “As pessoas acabam vendo alguma opção de pacote nacional para não deixar de viajar.”

Disputa pelo petróleo e coronavírus

A escalada do dólar acontece em um cenário em que há uma disputa pelo controle do mercado do petróleo e pela epidemia do coronavírus. No caso do petróleo, a concorrência ocorre entre Organização dos Países Exportadores de Petróleo (Opep), onde a Arábia Saudita é o maior produtor, e a Rússia, segundo o cientista político Paulo Roberto Figueira Leal, em entrevista para a rádio CBN. “A Arábia Saudita queria convencer a Rússia a também adotar uma política de preços similar àquela que a Opep está adotando, de controle da produção com vista a manter os preços mais ou menos estáveis.

A Rússia parece que está atuando à revelia de qualquer possibilidade de acordo”, explica. Em retaliação à resistência da Rússia, a Arábia Saudita reduziu o valor do barril de petróleo. “Há aí uma disputa geopolítica entre grandes produtores de petróleo que acabou gerando um efeito cascata bastante significativo nos mercados internacionais.”

Conforme Leal, o petróleo é um produto que impacta diversas outras cadeias de produção, sendo que várias crises mundiais passadas vieram em função do commodity. “Junta isso com a crise do coronavírus, temos aí uma tempestade bastante significativa para ajudar a entender porque as bolsas caíram.” No caso da bolsa brasileira, destaca Leal, ainda tem uma terceira variável, que é a instabilidade política interna.

Combustível e energia elétrica

Entre os produtos afetados pela alta do dólar estão os combustíveis. Isto porque, mesmo com a queda de preço do petróleo ocasionada pela disputa entre a Arábia Saudita e a Rússia, a cotação do produto é em dólar, como explica a professora da Faculdade de Economia da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), Fernanda Finotti.

“O valor em dólar está alto, mas o valor da mercadoria está baixo: 20 dólares o barril (de petróleo), sendo que já esteve em 100 dólares. Infelizmente, quando cai, nós não vemos na bomba tão rápido quanto quando aumenta. Existe uma especulação, um conluio dos distribuidores nesse sentido, mas o dólar impacta o combustível e impacta todos os bens que têm os preços cotados internacionalmente”, aponta. “É como uma gangorra: o preço da mercadoria está baixo, mas a cotação dela está alta, porque apesar de sermos produtores, o preço que a Petrobras pratica é internacional.”

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Com o impacto nos preços dos combustíveis, a própria energia elétrica deve ser afetada. “Nós tínhamos uma matriz energética toda baseada em água. A partir de 2000, com aquela seca que gerou o racionamento, houve um investimento nas termelétricas, movidas por combustível. Então, quando o petróleo sobe, ele afeta tudo, inclusive a energia”, explica a especialista.

Impacto na padaria

Produtos importados ou produzidos a partir de insumos importados também sofrem alterações com a alta do dólar, como o pão, que é feito a partir do trigo, e tem cotação realizada no mercado internacional. “Não é um produto importado, é feito na padaria do bairro, mas o insumo é cotado em dólar”, diz Fernanda.

De acordo com o presidente do Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação de Minas Gerais, Vinícius Dantas, em entrevista à rádio CBN, o cenário preocupa o segmento, considerando que há questões que já vem sendo trabalhadas a um tempo, como a taxação sobre o trigo feita pela Argentina, responsável pela exportação de 60% do produto panificável para o Brasil.

“Tivemos um problema muito sério climático no Sul do país, onde tivemos uma baixa produção. Com a abertura da venda de trigo da Argentina e com essa taxação para o mundo todo, nós perdemos o nosso principal fornecedor”, aponta. “Estamos muito preocupados com o que vamos fazer para que a sociedade não pague por esse momento. A partir do momento que não for sustentável, infelizmente, as padarias terão que fazer o seu reajuste.”

Câmbio tem dia de ajustes e recua

O mercado de câmbio teve um dia de ajustes e realização de ganhos após a disparada do dólar, que subiu em 13 das últimas 15 sessões. A moeda norte-americana fechou em queda de 1,63%, aos R$ 4,6472. O real acompanhou o comportamento de outras moedas de emergentes, que ganharam valor perante a divisa dos Estados Unidos. No exterior, os investidores se animaram com a perspectiva de adoção de estímulos fiscais pela Casa Branca em conjunto com o Congresso, além da sinalização de Pequim de que o pior do surto de coronavírus no país já passou.

O novo leilão de US$ 2 bilhões de dólares no mercado à vista pelo Banco Central também contribuiu para a queda do dólar. Somente na segunda e nesta terça, o BC colocou US$ 5,5 bilhões em dinheiro novo no mercado de câmbio. Mas a visão é que a calmaria desta terça-feira não deve perdurar, na medida em que persistem as incertezas sobre os efeitos do coronavírus e da guerra nos preços do petróleo. O Bank of America Merrill Lynch cortou novamente a previsão de crescimento da economia mundial este ano, para 2,2%, e alertou nesta terça que os riscos continuam sendo de piora.

O fator essencial para esse movimento continuar vai depender das respostas dos governos, especialmente de Trump e do que decidir o Banco Central Europeu (BCE) esta semana em sua reunião de política monetária. Nesta terça, o dólar subiu forte ante divisas fortes, mas caiu perante emergentes, um indício de que investidores estão buscando ativos de maior risco.

Aqui, o Ibovespa subiu 7,1%, na maior alta em mais de uma década. No ano, o Ibovespa cede 20,26%, no mês, 11,48%, e na semana, 5,90%. Aos 92.214,47 pontos no fechamento desta terça, o Ibovespa retomou nível observado em maio do ano passado – em 20 de maio de 2019, o índice fechou aos 91.946,19 e, no dia seguinte, aos 94.484,63 pontos.

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Empreendedorismo feminino é foco de evento voltado para mulheres da panificação

A presença das mulheres à frente dos negócios, seja em pequenas ou grandes empresas, aumenta a cada dia, apesar de um cenário ainda desigual. Para apoiar e fortalecer o empreendedorismo feminino no segmento da panificação, o Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amipão) vai promover, na próxima quinta-feira (12), às 16h, a primeira edição do ano do “Encontro de Panificadores”, em comemoração ao Dia da Mulher.

O evento tem como objetivo conectar lideranças, gestores e profissionais do segmento para fortalecer a indústria da panificação por meio da troca de informações e experiências. O Encontro de Panificadores será realizado na sede da Amipão, na Av. do Contorno, 4610 – 3º andar. As vagas são limitadas e as interessadas em participar devem confirmar presença pelo telefone: (31) 3282-7559.

Repetindo o sucesso da edição de 2019, o evento será exclusivo para mulheres, empresárias ou gestoras de padarias. O destaque do evento é a palestra “Empreendedorismo Feminino na Indústria da Panificação”, com a mineira Renata Carvalho, fundadora da plataforma de negócios para mulheres She’s the Boss. Carvalho vai abordar questões atuais sobre os desafios da mulher nos negócios, especialmente no segmento da panificação, além de técnicas de posicionamento de negócio diante do novo cenário do mercado gastronômico, processo para a tomada de decisões, entre outras.

Vinícius Dantas, presidente da Amipão, comemora a realização de mais uma edição do evento exclusiva para mulheres. “Mesmo não tendo participado do Encontro em 2019 e não podendo participar neste ano, já que o formato é exclusivo para as mulheres, tenho certeza que o evento será exitoso em seu objetivo de levar às participantes ferramentas estratégicas para desenvolver e gerar ainda mais resultados em seus negócios.”

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Constantes altas no dólar podem encarecer o pãozinho a partir de maio

 

As recentes altas do dólar devem incidir sobre o trigo e, consequentemente, sobre o preço do pão, a partir de maio, segundo previsão da Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo).

É quando os estoques do cereal, importados pelo Brasil e comercializados em dólar, devem terminar. Atualmente, o Brasil importa 60% do trigo que consome, ainda segundo a associação.

Segundo o Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação (Ami-pão), o setor depende da manutenção do câmbio da moeda americana, frente ao real, para não haver repasse aos consumidores.

O presidente da Amipão, Vinicius Dantas, diz que os aumentos podem resultar no fechamento de padarias em Minas. “Dado o problema econômico no Brasil, temos muita dificuldade em praticar aumentos para serem repassados ao consumidor, o que pode levar os estabelecimentos a fecharem as portas”, afirma.

Dantas enfatiza, contudo, que há possibilidade de não haver aumento graças a mudanças tarifárias na Argentina. O país é o que mais vende trigo ao Brasil (cerca de 70% do total adquirido), e deve haver redução da taxa de exportação de 20% para 12%. “Isso facilitará as negociações. Assim, não acredito que haverá queda de preços, mas estabilização”, afirma.

Desde o início do ano, o preço do trigo já aumentou 7,5% no Brasil. Além da taxação e do dólar – que fechou o dia, ontem, a R$ 4.65, com 15% de alta acumulada no ano –, pesam a abertura de mercados asiáticos para a produção argentina e dificuldades climáticas, na Argentina, no Sul do Brasil, nos EUA e Canadá, o que também eleva o preço do cereal.

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Habilidades de liderança e gestão 4.0 serão aprimoradas em curso lançamento da Amipão

Em um cenário dinâmico e competitivo, os profissionais que atuam em posições de comando precisam desenvolver determinadas habilidades pessoais e gerenciais para garantir o sucesso da organização. Pensando nisso, a Amipão lança nos dias 10, 11, 12, 17, 18 e 19 de março o curso “Liderança de Alta Performance 4.0” com a intenção de desenvolver e aprimorar tais habilidades comportamentais e estudando o novo perfil do cliente.

Realizado na sede da entidade (Av. do Contorno, 4610, 2º andar, Funcionários), o treinamento, ministrado pela consultora Leila Barbosa, trabalha no conteúdo programático com os temas: liderança 4.0, mindset na liderança, perfil gerencial, princípios para atingir a alta performance, comunicação assertiva, coaching como ferramenta para resultado, autoconhecimento e muito mais.

As vagas são limitadas e as inscrições podem ser feitas pelo telefone (31) 3282-7559. O investimento é de R$ 330 para associados e R$ 480 para não associados.

Serviço: Curso “Liderança de Alta Performance 4.0”

Curso de 6 dias

Data e horário: 10, 11, 12, 17, 18 e 19 de março, das 8h30 às 12h30

Local: Amipão – Av. do Contorno, 4610, 2º andar, Funcionários

Valor: R$ 330 para associados e R$ 480 para não associados

Inscrições pelo telefone (31) 3282-7559

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Amipão realiza cursos de capacitação para profissionais do setor nesta quinta

O curso de “Gestão e Negociação Estratégica em Compras”, ministrado pelo consultor Robson Rodrigues, acontece na sede da entidade (Avenida do Contorno, 4610, 2º andar, bairro Funcionários), das 08h30 às 17h30, com o objetivo de aprimorar habilidades de relacionamento e as estratégias de negociação dos participantes para o fechamento de negócios.

Os alunos aprenderão a mapear o cenário completo da área de compras, a detalhar os tipos de clientes e os principais conceitos exigidos pelo mercado para o comprador exercer a função de maneira estratégica. Dentre os temas que serão abordados estão: satisfação dos clientes, pilares da negociação e análise de resultados.

As vagas são limitadas e o investimento é de R$ 200 para associados e de R$ 400 para não associados. Outras informações e inscrições pelo telefone: (31) 3282-7559.

Já o segundo curso trabalhará com técnicas de preparação e aperfeiçoamento para a fabricação de pães semi folhados. O treinamento, gratuito e exclusivo para associados da Amipão, tem vagas limitadas e será realizado na unidade Senai do bairro Lagoinha (Av. Antônio Carlos, 561 – Lagoinha), das 9h às 18h.

Durante as aulas, ministradas pelo instrutor Jéfferson Ferreira, os participantes aprenderão a preparar deliciosas receitas tais como, croissant, rosca quatro queijos, hot dog especial e pães de chocolate folhado. Os interessados devem se inscrever pelo pelo telefone (31) 3282-7559.

Serviço: Curso “Gestão e Negociação Estratégica em Compras”

Data e horário: 05 de março, das 8h30 às 17h30

Local: Amipão – Av. do Contorno, 4610, 2º andar, Funcionários

Valor: R$ 200 para associados e R$ 400 para não associados

Inscrições pelo telefone (31) 3282-7559

Serviço: Curso “Pães Semi Folhados”

Data e horário: 5 de março, das 9h às 18h

Local: Senai (Av. Antônio Carlos, 561 – Lagoinha)

Curso gratuito para profissionais de padarias associadas à entidade

Inscrições pelo telefone (31) 3282-7559

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Anna Marina – Palestra do bem

 

Dizem que o ano começou na última quinta-feira, depois do carnaval. Para a equipe da Jornada Solidária Estado de Minas não é assim. Eles já estão na organização do 24º Torneio Empresarial de Tênis desde o ano passado. E a reunião do comitê de empresários foi na quarta-feira, antes do feriado de Momo, na sede do jornal, regada a comes e bebes oferecidos pelo Buffet Célia Soutto Mayor. O comitê masculino é formado por Ítalo Gaetani, Rubens Menin, Joel Motta, José Eduardo Lanna Valle, Anuar Donato, Victor Pardini, Eloi Oliveira, Lucas Mattos, Milton Loureiro, Sérgio Botrel, Mauro Pinhel, Franco Meloni e Guilherme Jardim. O feminino é composto por Gládina e Luciana Procópio, Gina Furletti, Fernanda Menin, Heloisa Veiga, Cristina Pace, Rachel Gaetani, Lilian Pinhel, Sandra Assumpção, Adriana Valle, Patrícia Nogueira e Eunice Jardim. As inscrições já estão abertas e o prazo termina na próxima sexta-feira (6). O valor é de R$ 190 para mulheres e R$ 240 para homens. Sócios do Minas Tênis Clube têm desconto especial. A disputa começa no dia 11, com finais marcadas para o dia 22. Durante a semana, os jogos serão em quadras particulares, e nos fins de semana as duplas se reunião no Minas Tênis Náutico Clube. Este ano tem novidade na competição feminina. Além das categorias classe Aberta, A, B, C. D e E, foram criadas as categorias B +45 e C 45. Já na masculina continuam as mesmas: PRO AM 30 , 19 A 49 ATÉ 3ª, 19 A 49 ATÉ 4ª, 50 ATÉ 3ª, 50 ATÉ 4ª, 19 até 5ª e Aberta com disputa por equipe. Os patrocínios másteres são do Banco Mercantil do Brasil e do Instituto MRV. Como copatrocinadores já entraram Construtora Castor, Construtora Canopus, Cerâmicas Braúnas e Jam Engenharia de Ar Condicionado.

EXPOSIÇÃO

de Orlando Castaño

A Galeria Labyrinthus, em Santa Tereza, abre a exposição Paisagens interiores – Tributo a Orlando Castaño, no próximo sábado (7), com visitação aberta ao público de 10 de março a 7 de abril, com entrada gratuita. A curadoria é de Orange Matos Feitosa. A mostra traz 42 obras, em pinturas a óleo, concebidas pelo artista entre os anos de 2018 e 2019. Orlando Castaño é um dos mais importantes artistas brasileiros, com reconhecimento internacional. Nos anos 1970, esteve presente na vanguarda artística mineira, ao lado de muitos nomes, como Lygia Clark e Mari’Stella Tristão. Participou da 10ª Bienal em São Paulo, tem obras em museus da Alemanha, como o Baden-Württemberg. Para a curadora, realizar esse ‘tributo’ ao artista segue seu pensamento de que as homenagens devem ser feitas a pessoas vivas.

ACORDO

com a ONU

A ArcelorMittal adere aos princípios de respeito e fortalecimento da mulher feito pela ONU Mulheres, e assina, nesta quarta-feira, o termo de adesão aos Princípios de Empoderamento Feminino da ONU Mulheres. A cerimônia será às 9h, na sede da empresa, aqui em Belo Horizonte, com transmissão para todas as unidades de negócio no país. O evento faz parte das comemorações do Dia Internacional da Mulher. Estarão presentes a diretora de projetos da ONU Mulheres, Maristella Iannuzzi; o presidente da AcelorMittal Brasil, Benjamin Baptista Filho; e o CEO da empresa Aços Longos Latam, Jefferson De Paula. Neste ato, a empresa assume o compromisso de seguir os sete princípios do termo: estabelecer liderança corporativa sensível à igualdade de gênero no mais alto nível; tratar todas as mulheres e homens de forma justa no trabalho; garantir saúde, segurança e bem-estar de todas as mulheres e homens na empresa; promover educação, capacitação e desenvolvimento profissional para as mulheres; apoiar o empreendedorismo de mulheres e promover políticas de empoderamento; promover igualdade de gênero por meio do ativismo social; e documentar e publicar progressos da empresa nessa área.

CARNAVAL

em Salvador

O carnaval de Belo Horizonte está bombando, mas muitos mineiros escolheram passar a folia de Momo em Salvador. No Tivoli Ecoresort Praia do Fort, no hotel cinco estrelas que fica no meio da natureza estava um grupo grande de gente conhecida, entre eles Joana Mourão com Paulo Veloso, Duda Recoder, Carol Lana com Alexandre Prates, Carol Guimarães e João Vicente, Euler Nejm, Cristina e Ivan Junqueira. A maioria deles retorna no sábado. Ana Gutierrez e Dhiego Lima, ao lado da pequena Maria, anfitrionaram um grupo de amigos na sua casa em Interlagos, entre eles Paulo Junqueira, Flávio Paolinelli, Leonardo Máximo, Thomas Barboza, Luiz Felipe Lobato, Mariana Alvarenga e Phillip Martins. Em uma das noites de folia, toda a patota foi para o camarote Expresso 2222 a convite de Flora Gil. Esse grupo retornou de viagem na última quinta-feira. Outra dupla que estava pelas bandas de lá eram os irmãos e médicos Stael e Thassio Siman.

***

No sábado, a grande festa ficou por conta do Hotel Fasano de Salvador, que fez uma grande feijoada homenageando o bloco Filhos de Ghandi. O almoço reuniu gente de todo o país. Por falar em Fasano, o de BH ficou lotado no período de carnaval, mas a maioria dos hóspedes não veio para a cidade para o carnaval, mas para fazer um programa mais light, entre eles visitar o Museu de Inhotim.

CORONAVIRUS

complica a vida

A confirmação do coronavírus no nosso país, obviamente, vai mudar a agenda de muita gente nos próximos meses. No circuito da moda, vários eventos estão marcados para o bimestre março/abril, inclusive os mais importantes do país – a São Paulo Fashion Week e o Minas Trend. Até o fechamento desta coluna, nenhuma nova informação sobre o assunto havia sido divulgada, mas, pelo visto, em outras regiões do mundo, as restrições podem acontecer. Na outra ponta, o atraso em até seis meses (já anunciado) na importação de matérias-primas da China deverá afetar seriamente a cadeia de moda nacional. Melhor evitar o alarmismo e buscar soluções sensatas. Já na decoração vai ser outro problema. A maior feira do setor, realizada em Milão, já foi adiada de abril para junho por causa do grande número de pessoas doentes na Itália, e do crescente número de novos casos. Por lá já estão impedindo as pessoas de fazerem viagens dentro do país, ou seja, se está em Roma e for para Milão, não poderá retornar para Roma, e assim por diante. O maior problema é que vários decoradores e arquitetos já estavam com suas viagens compradas para a primeira data da feira. Quem tiver juízo deverá cancelar a ida, em qualquer data. Não se brinca com o perigo.

PARIS

Moda adiada

O coronavírus fez das suas no circuito da moda europeu. Na Itália, o problema apareceu em Milão, capital da moda italiana, justo no final da semana de moda local, com Armani fazendo desfile fechado ao público, e a Dolce & Gabbana mantendo o seu aberto, com críticas. Depois, viu-se que o problema era realmente enorme. Iniciada a Semana de Paris, só se comentou esse assunto nos desfiles, jogando as bainhas das saias e cores da estação para escanteio. Mas o pior mesmo foi o descaramento (sem trocadilhos) de marcas como Fendi e Louis Vuitton lançando máscaras com suas logos em meio ao pânico geral.

PALESTRA

do bem

A presidente da Associação de Dirigentes Cristão de Empresas de Minas Gerais (Adcemg), Maria Flávia Máximo, convida para o tradicional almoço com palestra, na Fiemg, na sexta-feira, 6, das 12h às 14h. O palestrante convidado é o italiano Marco Roberto Bertoli, que fundou há 19 anos a Sociedade São Miguel Arcanjo, instituição que acolhe 450 crianças e adolescentes em Barbacena, e é mantida por sua família e mais um grupo de mil italianos.

RIO

Beleza x politica

A turma da militância raivosa (que pretende transformar tudo em protesto ou manifestação política), deve estar furiosa com os cariocas. A vitória da Viradouro no desfile das escolas de samba do Rio foi o triunfo da beleza, do bom gosto e do carnaval puro, em contraponto ao oportunismo dos protestos políticos de algumas agremiações – mais apropriados à Cinelândia do que ao Sambódromo. Mais que isso: um resultado justo para quem faz uma escola de samba honrar esse nome.

BATUQUE

Bloquinhos desafinados

A muvuca carnavalesca da capital, com seus mais de 500 blocos, teve animação além do esperado, assim como os problemas aumentaram na proporção do seu sucesso. Um deles está nos próprios bloquinhos, com a turma que puxa o samba (ou axé, ou batidão ou seja lá o que for) trabalhando de forma (ainda) muito amadora. Com exceção de alguns poucos, a desafinação e o desencontro com o batuque foi geral. Quando inventam de colocar metais e cordas para acompanhar a cantoria, aí a coisa desanda mesmo. Apesar de ser uma brincadeira carnavalesca, não custa caprichar no essencial.

POR AÍ…

O empresário Leonardo Pimenta investindo agora em uma nova fazenda, desta vez para plantio de cacau, no Sul da Bahia. O lugar é lindo, mata preservada e tratada com cuidados que ele sempre

dedica ao agroassunto. Uma turma de amigos daqui passou por lá e adorou.

Bernadete Duca baixou na folia de Santa Tereza, com direito a espaço vip em restaurante descolado. Enquanto isso, sua irmã, Maria Clara Duca, aproveitou os feriados carnavalescos e deu rasante em Barcelona – que teve semana de moda e lançamentos para o inverno’2021. Por falar no assunto, sua Atmo lança o inverno nesta quinzena de março.

As sacolas assinadas pelo estilista Ronaldo Fraga para o Verdemar, ao que parece, estão ganhando

um concorrente paulista. É o artista Gusta Vicentin, cuja temática é ecológica e começa

a aparecer na conhecida rede de supermercado.

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Amipão oferece curso de montagem e gerenciamento de buffet de café colonial

O Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amipão) realiza no dia 03 de março, das 15h às 18h, na sede da entidade (Avenida do Contorno, 4610, 2º andar, bairro Funcionários), mais um curso voltado para empresários, gerentes e atendentes do setor alimentício que desejam implementar, sustentar e incrementar os negócios ao trabalhar por meio de um buffet de café colonial.

Ministrado pela consultora Izabel Cançado, o treinamento ensinará como distribuir os alimentos no buffet de forma atrativa e facilitadora; como e quando reabastecê-los; o gerenciamento das perdas; a importância do atendimento ao cliente em serviços de self-service; a inclusão ou não dos produtos da padaria no serviço e muito mais.

As vagas são limitadas e o investimento é de R$100 para associados e de R$200 para não associados. Outras informações e inscrições pelo telefone (31) 3282-7559.

Serviço: Curso “Buffet de café colonial”

Data e horário: 3 de março, das 15h às 18h

Local: Amipão – Av. do Contorno, 4610, 2º andar, Funcionários

Valor: R$ 100 para associados e R$ 200 para não associados

Inscrições pelo telefone (31) 3282-7559

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Páscoa já gera renda no varejo e contratações na indústria

A quase dois meses da Páscoa, a data, comemorada no dia 12 de abril, já está no radar do mercado, movimentando desde a indústria até o varejo e a panificação. Em alguns supermercados e padarias de Belo Horizonte, ovos de chocolate já estão sendo comercializados. A antecipação vem a reboque da expectativa de crescimento nas vendas neste ano, em comparação com o anterior, que, de acordo com empresários, deve ficar entre 4% e 5%. Isso fez com que o feriado fosse apontado como o quarto mais aguardado pelo comércio, em pesquisa divulgada pela Federação do Comércio de Minas Gerais (Fecomércio-MG), citada por 13,4% do empresariado como um ponto de atenção no início do ano.

Vinicius Dantas, presidente da Associação Mineira de Panificação (Amipão), explica que o cenário econômico está mais favorável no início de 2020 do que esteve em 2019. Ele cita fatores como o rompimento da barragem de Córrego do Feijão, em Brumadinho, que causou retração na indústria mineira, e o pequeno desenvolvimento das políticas econômicas dos governos federal e estadual. “Puxado pelo Carnaval, estamos percebendo aquecimento na economia. Isso se dá na dificuldade de contratação de mão de obra, na falta de algumas mercadorias que usamos como matéria-prima. A expectativa para a Páscoa é muito positiva, a panificação está modificando os hábitos e inovando. Esperamos crescimento de, no mínimo, 5% no período”, afirma o empresário.

Emprego

A boa perspectiva para o feriado se refletiu no número de contratações na indústria brasileira de chocolates neste ano. Para atender os pedidos de Páscoa, o setor gerou 14 mil vagas temporárias, entre diretas e indiretas, nos dois primeiros meses de 2020. A informação é da Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Amendoim e Balas (Abicab). Não há informações específicas sobre o mercado de Minas Gerais. De acordo com a entidade, o planejamento para as vendas começou a ser pensado há 18 meses, e as contratações começaram a tomar corpo em setembro de 2019.

Historicamente, há aumento de 16% no volume de mão de obra nos parques industriais no período, e neste ano a Abicab prevê patamar parecido. Apesar de alguns produtos já serem comercializados no varejo, a entidade acredita que os ovos devem tomar conta das gôndolas de supermercados só depois do Carnaval.

O presidente da Abicab, Ubiracy Fonsêca, ressalta que o investimento em inovação no mercado de chocolates é uma das razões para o crescimento no mercado de Páscoa, além do caráter emocional da celebração. “Presentear com chocolate na Páscoa é uma tradição no Brasil, por isso as indústrias investem constantemente em inovação para fazer frente a esta demanda e contribuir, durante este período, para o aquecimento da economia e a movimentação do varejo”, afirma.

Carnaval deve movimentar R$ 8 bi só no setor de turismo

O feriado prolongado de Carnaval deve movimentar R$ 8 bilhões em atividades relacionadas ao turismo neste ano, estima a Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC). O faturamento, se confirmado, representará aumento real de 1% em relação ao obtido em igual período do ano passado e o maior volume desde 2015. Segundo a CNC, a recuperação gradual da atividade econômica, combinada à inflação baixa tende a se refletir na recuperação moderada dos serviços turísticos.

Além disso, o fortalecimento do dólar ante o real deve favorecer um maior fluxo interno de turistas. O Ministério do Turismo calcula que pelo menos 36 milhões de brasileiros vão passar o feriado nos seis principais destinos carnavalescos do país. A CNC calcula que, para atender ao aumento de demanda, 25,4 mil trabalhadores temporários foram contratados entre janeiro e fevereiro deste ano.

Quem fatura mais

Carnaval por Estado:

Rio de Janeiro

R$ 2,68 bilhões

São Paulo

R$ 1,94 bilhão

Bahia

R$ 1,36 bilhão

Minas Gerais

R$ 809,7 milhões

Pernambuco

R$ 381,9 milhões

Ceará

R$ 318 milhões

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Amipão oferece cursos para gestores, profissionais da cozinha e da panificação

O Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amipão) realiza nas próximas semanas dois cursos de qualificação e capacitação para profissionais do segmento. O primeiro acontece dos dias 17 a 21 de fevereiro, das 19h às 22h, na sede da entidade (Avenida do Contorno, 4614, 2º andar, bairro Funcionários), e trabalhará com a padronização de processos na indústria de panificação.

Ministrado pelo consultor Júlio Pryamo, o curso visa proporcionar uma atualização para profissionais do setor da panificação e apresentar novas ferramentas de otimização dos processos. Controle de estoque e cotação de preços na indústria; como fazer a apuração do custo de receita de cada produto e porque fazer; conceitos e benefícios da fragmentação e montagem de esboço do planejamento do processo produtivo, são alguns aspectos a serem trabalhados no conteúdo programático.

O investimento é de R$ 170 para associados e de R$ 340 para não associados e os interessados devem se inscrever pelo telefone (31) 3282-7559.

O segundo curso, realizado em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), se propõe a qualificar profissionais da área de cozinha para a elaboração de saladas especiais. O treinamento é gratuito e exclusivo para associados da Amipão.

Ministrado pela consultora Natiele Panza, a aula será realizada na unidade do Senai (Av. Antônio Carlos, 561, Lagoinha) e vai ensinar processo de higienização dos alimentos, técnicas de corte e processo de montagem de saladas caesar, niçoise, mediterrânea e salada no pote. O treinamento também vai abordar o processo de fabricação de molhos. Dentre as delícias para incrementar as saladas estão: mostarda e mel; tipo pesto; vinagrete; iogurte com hortelã e molho caesar.

Outras informações e inscrições pelo telefone (31) 3282-7559. Vagas limitadas.

Serviço: Curso “Elaboração de Saladas Especiais”

Data: 19 de fevereiro, das 09h às 18h

Local: Senai – Av. Antônio Carlos, 561, Lagoinha

CURSO GRATUITO para profissionais do setor

Inscrições pelo telefone (31) 3282-7559

Serviço: Curso “Padronização de Processos na Indústria de Panificação”

Data: 17, 18,19, 20, 21 e 22 de fevereiro, das 19h às 22h.

Local: Amipão Matriz – Av. do Contorno, 4610, 2º andar, Funcionários

Valor: R$ 170 para associados e R$ 340 para não associados.

Inscrições: (31) 3282-7559.