REVISTA AMIPÃO | EDIÇÃO 162
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Semana Internacional do Café 2020
Evento gratuito será realizado em formato digital, entre os dias 18 e 20 de novembro; presidente da Amipão destaca importância do produto para o segmento da panificação
De 18 a 20 de novembro, será realizada a Semana Internacional do Café (SIC). O evento, tradicionalmente realizado no Expominas, em Belo Horizonte, teve seu formato alterado em função da pandemia provocada pelo novo coronavírus. Neste ano, a SIC será gratuita e 100% digital, por meio de uma plataforma desenvolvida para a ocasião. A programação completa e os convidados confirmados serão disponibilizados no site oficial, www.semanainternacionaldocafe.com.br , e mídias sociais do evento.
O Sindicato e Associação da Indústria Mineira de Panificação (Amipão), estará presente como apoiador da SIC. O presidente da Amipão, Vinícius Dantas, explica a importância do crescimento do setor cafeeiro para a panificação. “O café é um produto de grande giro na padaria, acompanha bem as refeições do café da manhã aos lanches à tarde, pode ser servido puro ou em combinações com outros ingredientes e até mesmo nas receitas,” pontua.
Dantas afirma, também, que a Semana Internacional do Café é uma grande oportunidade para clientes e fornecedores que desejam ampliar os negócios. “Os participantes da SIC terão chance de conhecer as principais tendências do mercado, conversar diretamente com alguns dos melhores fornecedores, entender diferenciais da safra atual e formar parcerias” explica.
Minas Mais renova identidade visual e entra no mercado de café
O universo do café é atualmente um celeiro de novidades para os brasileiros, verdadeiros amantes da bebida. A novidade fica por conta da chegada da marca Minas Mais ao setor, com o lançamento de dois produtos: Café Torrado e Moído Tradicional e Café Torrado e Moído Extraforte.
O anúncio aconteceu durante a Superminas Food Show, um dos maiores eventos do varejo do País para supermercadistas e panificadores, em Belo Horizonte.
Sempre atenta às tendências nacionais e internacionais do setor alimentício e principalmente focada no paladar dos brasileiros, a Minas Mais, promete com os novos produtos apresentar uma combinação única de grãos nobres, com torra impecável.
A disponibilidade de duas versões, por sua vez, permite adaptação aos mais variados paladares. O café Tradicional, produzido a partir de torra com tempo e temperatura equilibrados, traz corpo mais denso e textura cremosa dos grãos Arábica. Já a versão Extraforte apresenta torra mais longa, em temperaturas mais altas, oferecendo maior complexidade de sabores e a densidade dos grãos Arábica.
A nova identidade visual mantém as cores e elementos gráficos, como os traços das montanhas e o símbolo “mais”, mas está mais vibrante, moderna e compacta.
Ambos os produtos contam com sabor e aroma intensos, com amargor controlado e dulçor do próprio fruto.
Cafe passado á frio
Ingredientes:
- 1 xícara de café moído
- 6 xícaras de água fria
- Cubos de Gelo
- Leite e extrato de baunilha (opcional)
Modo de fazer:
- Coloque o pó de café dentro de um recipiente grande com tampa.
- Despeje a água dentro, misture bem, feche e deixe fora da geladeira e longe do sol, por 12 horas.
- Usando filtros de café e uma peneira, coe o café.
- Coe mais de uma vez se sobrarem grãos.
- Sirva com cubos de gelo e um pouquinho de leite, açúcar e extrato de baunilha.
- Você pode guarda-lo em uma garrafa, na geladeira, por até uma semana.
Café com paçoca e cacau em pó
Ingredientes:
1 xícara de café amargo
1 colher de chá de cacau em pó
130 ml de leite integral
1 colher de sopa de paçoca picada
Modo de preparo:
Coloque o café solúvel e o cacau em uma caneca e misture
Em outra caneca, bata o leite para que forme um creme
Incorpore o creme à mistura de cacau com café
Polvilhe com a paçoca picada
Sugestão da nutri: usar como base, os produtos da Delta Cafés.