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Indústria da panificação em Minas Gerais espera crescimento de até 10% em 2020

Depois de um ano de grandes contratempos para a indústria, as perspectivas dos empresários da panificação em Minas Gerais apontam para um 2020 de prosperidade. O indicador de crescimento no Estado registrou alta de 6% no ano passado, em parte devido às questões cambiais impostas na segunda metade do ano. Com um cenário econômico mais favorável, a projeção é de uma evolução mais expressiva para 2020. “Contamos com uma inflação baixa e, por isso, esperamos um crescimento entre 8% e 10% no ano”, afirma o presidente do Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amipão), Vinicius Dantas.

Segundo ele, os resultados podem ser ainda melhores caso os empresários invistam em processos e produtos que acompanhem a crescente demanda por refeições práticas e customizadas, além da velocidade no caixa para atender o consumidor de forma prática. “As mini porções estão ganhando cada vez mais espaço na mesa do consumidor, que quer diversidade e economia. A indústria 4.0 incorpora tecnologias na atividade industrial. O consumidor está cozinhando cada vez menos em casa. Essas e outras tendências precisam estar no radar do empresário da panificação”, destaca.

Dantas ressalta que o setor, um dos seis maiores da indústria brasileira, é composto majoritariamente por micro e pequenas empresas que precisam de mais incentivo. “Esperamos que o governo de Minas se empenhe em resolver a questão tributária. Hoje, a tributação penaliza o pequeno empresário e torna desleal a concorrência com os grandes”, afirma. “Estimamos que a cada R$ 9 mil em vendas, o mercado gera um novo posto de trabalho. É um impulso relevante para a economia e deve ser tratado como tal”, acrescenta.

Para Dantas, questões como a expansão do mercado asiático e a alta das tarifas de energia elétrica, do dólar e do trigo são os grandes desafios a serem superados em 2020. “A indústria que abastece a panificação precisa ser mais consciente, principalmente o setor moageiro, que busca justificativas para a alta dos preços. É inadmissível que o consumidor pague por erros e problemas que não são provenientes da nossa economia, como a taxação de exportações agrícolas argentinas”, pondera.

De olho no acirramento da concorrência com novos entrantes —atacarejos e lojas de vizinhança, por exemplo—, a Amipão aposta em criatividade e qualificação para “driblar” as adversidades. A entidade auxilia gestores e profissionais do setor com a realização periódica de cursos de capacitação, qualificação e aperfeiçoamento. “O empresário precisa entender como a tecnologia e a inovação podem ser úteis para qualificar a mão de obra e melhorar a qualidade do produto”, destaca.

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Belo Horizonte recebe palestra gratuita com o tema “Gestão de desempenho e excelência na panificação”

Na próxima quinta-feira (13) às 19h, o Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amipão) receberá palestra gratuita sobre o setor de alimentação, panificação e confeitaria. O evento terá conteúdo direcionado à performance do Setor em 2019, o momento atual, concorrência e estratégias comerciais frente às novas demandas do mercado.

No último ano, o mercado brasileiro de panificação e confeitaria cresceu 2,65%, conforme projeção realizada pelo Instituto Tecnológico da Alimentação, Panificação e Confeitaria (ITPC) em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP). Esse aumento representa 12,25% de crescimento entre 2015, menor taxa anual registrada, e 2019.

Outro dado importante registrado pela pesquisa mostra que apesar da queda de 4,5% no fluxo de clientes, o tíquete médio de compra subiu para 7,13% em relação a 2018. Esse crescimento significativo do indicador reforça o empenho das padarias em aprimorar seus produtos e serviços para se manterem competitivas no mercado atual.

“No Brasil, as padarias e confeitarias vêm se modernizando nos últimos anos. A adoção de melhores métodos de gestão nos processos produtivos e organizacionais, a busca por produtividade e otimização, o desenvolvimento de novos produtos, a humanização nos atendimentos e uma série de aprimoramentos permitiu o bom resultado mesmo com a elevação nos custos provocada pela inflação”, analisa o presidente do Instituto Tecnológico da Alimentação, Panificação e Confeitaria (ITPC), e palestrante, Márcio Rodrigues.

SERVIÇO

Data: 13 de fevereiro de 2020

Horário: 19h

Local: Amipão – Av. do Contorno, 4610 – Funcionários, Belo Horizonte – MG.

Inscrições: Gratuitas com vagas limitadas.

Confirmação de presença: Whatsapp (31) 99323.0049

E-mail: kathlein@institutoitpc.com.br

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Minas Mais renova identidade visual e entra no mercado de café

O universo do café é atualmente um celeiro de novidades para os brasileiros, verdadeiros amantes da bebida. A novidade fica por conta da chegada da marca Minas Mais ao setor, com o lançamento de dois produtos: Café Torrado e Moído Tradicional e Café Torrado e Moído Extraforte.

O anúncio aconteceu durante a Superminas Food Show, um dos maiores eventos do varejo do País para supermercadistas e panificadores, em Belo Horizonte.

Sempre atenta às tendências nacionais e internacionais do setor alimentício e principalmente focada no paladar dos brasileiros, a Minas Mais, promete com os novos produtos apresentar uma combinação única de grãos nobres, com torra impecável.

A disponibilidade de duas versões, por sua vez, permite adaptação aos mais variados paladares. O café Tradicional, produzido a partir de torra com tempo e temperatura equilibrados, traz corpo mais denso e textura cremosa dos grãos Arábica. Já a versão Extraforte apresenta torra mais longa, em temperaturas mais altas, oferecendo maior complexidade de sabores e a densidade dos grãos Arábica.

A nova identidade visual mantém as cores e elementos gráficos, como os traços das montanhas e o símbolo “mais”, mas está mais vibrante, moderna e compacta.

Ambos os produtos contam com sabor e aroma intensos, com amargor controlado e dulçor do próprio fruto.

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Informativo Amipão | Edição 114

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Misto Quente

INGREDIENTES:

  • 2 tomates médios picados
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (café) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 10 fatias de pão de forma
  • 5 fatias de queijo mussarela
  • 5 fatias de presunto
  • 5 folhas de alface

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os tomates com a salsinha, com o orégano e o azeite de oliva e reserve.
  2. Coloque cinco fatias de pão de forma numa assadeira e cubra com a mussarela, com o presunto e a outra fatia de pão.
  3. Leve ao forno por 10 minutos.
  4. Retire e adicione em cada sanduíche 1 colher de sopa do molho reservado e uma folha de alface.
  5. Sirva imediatamente.
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Cafe passado á frio

Ingredientes:

  • 1 xícara de café moído
  • 6 xícaras de água fria
  • Cubos de Gelo
  • Leite e extrato de baunilha (opcional)

Modo de fazer:

  1. Coloque o pó de café dentro de um recipiente grande com tampa.
  2. Despeje a água dentro, misture bem, feche e deixe fora da geladeira e longe do sol, por 12 horas.
  3. Usando filtros de café e uma peneira, coe o café.
  4. Coe mais de uma vez se sobrarem grãos.
  5. Sirva com cubos de gelo e um pouquinho de leite, açúcar e extrato de baunilha.
  6. Você pode guarda-lo em uma garrafa, na geladeira, por até uma semana.
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Balcão do BDMG: veja as vagas de emprego e cursos em BH e Região Metropolitana

Os SINEs da capital abriram na última sexta-feira (17), 49 vagas de emprego que exigem experiência em diversos setores. Para algumas vagas são exigidos no mínimo três meses de experiência.

Vagas para PCD

Para pessoas com deficiência, os SINEs estão 34 com vagas abertas para cargos de auxiliar administrativo, auxiliar de limpeza, caixa de loja, consultor de vendas, estoquista e operador de telemarketing. Para todas as funções são exigidas experiência. Os salários variam de R$ 1.039,00 e R$ 1.160,00. Também são oferecidas 1 vaga para ajudante de pátio de sucata e 1 para auxiliar de cozinha para pessoas com deficiência e sem experiência. Os salários são R$ 1.056,47 e R$ 1.103,37, respectivamente.

Os interessados podem procurar qualquer uma das três unidades do SINE da Prefeitura de BH e levar a carteira de trabalho, número do PIS/PASEP, carteira de identidade, CPF e comprovante de endereço.

SINE Venda Nova: Rua Padre Pedro Pinto, 1055 – Venda Nova

Horário de atendimento: segunda a sexta-feira das 8h às 17h SINE Barreiro: Rua Barão de Coromandel, 982 – Barreiro

Horário de atendimento: segunda a sexta-feira das 8h às 17h SINE BH Resolve: Rua Caetés, 342 – Centro

Horário de atendimento: segunda a sexta-feira das 8h às 17h Abrasel

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) oferece vagas de emprego para diversas funções. Confira:

O Baby Beef oferece vaga de comprador que vai atuar na compra de produtos, negociação com fornecedores e emissão de notas. Os interessados podem enviar o currículo para o e-mail dp@babybeefsteakhouse.com.

Já o Wals Gastropub está com vaga aberta para cozinheiro noturno. O interessado pode ligar no telefone (31) 3582-5628.

Também há vaga para cozinheiro no Nino Pizzaria. Quem tiver interesse, pode mandar o currículo para o e-mail ninopizzariarestaurante@gmail.com.

O Bar E Boi está com vagas em aberto para churrasqueiro e copeiro na unidade do bairro Ouro Preto, na capital. Quem tiver interesse em uma das vagas pode mandar o currículo para o e-mail bareboi@hotmail.com.

Na Savassi, o Bar Ideal oferece uma vaga para parrilero/churrasqueiro. O candidato deve ter idade máxima de 50 anos. O currículo pode ser encaminhado para o e-mail roberto@barideal.com.br.

Para quem procura uma vaga de caixa, o restaurante do Ano oferece uma, também na Savassi. O interessado pode entrar em contato pelo e-mail: vagabh0@gmail.com pletora07@gmail.com.

O Saboreando oferece vagas para auxiliar de cozinha e cozinheiros. O restaurante fica no bairro Padre Eustáquio, na região Noroeste da capital. O currículo pode ser encaminhado para o e-mail: saboreandorestaurante@yahoo.com.br.

A rede de restaurantes A Granel está com vagas em aberto para serviços gerais, auxiliar de cozinha, atendente, copeiro, subgerente e gerente de restaurante. As oportunidades de emprego são para a unidade do Centro de Belo Horizonte. Os interessados podem enviar o currículo para o e-mail vagabh0@gmail.com.

Vagas de emprego na Região Metropolitana e interior

Sines UAI

A Secretaria de Estado de Desenvolvimento Social (Sedese) está com as seguintes vagas de emprego para Belo Horizonte e Santa Luzia: gerente de loja (1), eletromecânico de manutenção de elevadores (2), vendedor porta a porta (20), torneiro CNC (8) e esteticista (1). Os salários variam de R$ 1.000,00 a R$ 2.500,00.

Há ainda vagas para pessoas com deficiência para os cargos de advogado (11), motorista carreteiro (2), consultor de tecnologia da informação (2) e auxiliar de cozinha (20). Os salários variam de R$ 1.041,67 a R$ 1.900,00.

Senac

O Senac oferece vagas de emprego para Belo Horizonte (auxiliar administrativo), Contagem (administrativo fiscal), Uberlândia (auxiliar financeiro) e Divinópolis (departamento contábil). Informações no site.

Segurança e logística

O Grupo GPS, especializado em segurança e logística, tem oportunidades para Belo Horizonte e para o interior de MG.

Há vaga para PCD como auxiliar de serviços gerais. Tem vaga também para encarregado de portaria, em que é preciso ter experiência, moto e fácil acesso para a região de Nova Lima e Itabirito, na Grande BH.

A empresa busca ainda um vigia para a cidade de Varginha, no Sul de Minas, e um auxiliar de serviços gerais para Itaúna, na Região Centro-Oeste do estado. Os salários variam entre R$ 1.024 e R$ 1.455.

Os interessados devem comparecer na sede do Grupo PPS, na Rua Marquês de Maricá, nº 120, bairro Santo Antônio, na Região Centro-Sul de BH, ou encaminhar currículo para o e-mail gabriel.campideli@gpssa.com.br.

O Centro de Integração Empresa Escola de Minas (CIEE-MG) oferece 6 vagas para estudantes de nível técnico nos setores de enfermagem, administração e informática. Além disso, 29 vagas de estágio para alunos do ensino superior são oferecidas nas áreas de administração, comunicação social, publicidade e propaganda, relações públicas, design gráfico e marketing, ciência da computação, odontologia, gestão pública, ciências contábeis e direito.

Os estudante interessados devem fazer o cadastro no site do CIEE/MG e enviar um e-mail com nome completo, curso e período para vagas@cieemg.org.br.

O Sindicado e Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amipão) oferece curso de boas práticas de fabricação de alimentos entre os dias 27 e 29 de janeiro. O custo é R$ 145 para associados e R$ 290 para não associados. Informações pelo telefone (31) 3282-7559.