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Alimentação fora do lar é tema de seminário Belém

Evento faz parte do Circuito Nacional Padaria Conceito e chega a Belém com expectativa de reunir 200 profissionais de panificação, confeitaria, bares, lanchonetes e restaurantes com palestras de gestão e aulas de produção

O mercado de alimentação fora do lar não para de crescer. O setor acumulou resultado positivo em 3,5% em 2018 frente ao ano anterior. Impactando significativamente nesse indicador está o resultado das padarias e confeitarias brasileiras, que em 2018 fecharam o ano com faturamento de R$92,63 bilhões – um incremento de 2,81% frente a 2017. Em Belém não é diferente: o ritmo de vida acelerado impulsiona o mercado a oferecer soluções cada vez mais efetivas ao cliente, que quer comer fora e comer bem.

Por isso, a fim de capacitar empresários e colaboradores do segmento, nos dias 04 e 05 de julho, a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP) e o Sindicato da Indústria de Panificaçãoe Confeitaria do Estado do Pará (Sindipan PA) realizarão o Circuito Nacional Padaria Conceito, na FIEPA, em Belém.

Com foco em ações que fazem as empresas lucrarem mais, o evento terá início no dia 04/07 (quinta-feira), às 09:30, com visita ao espaço de negócios seguida de palestras técnicas com foco gerencial. Na parte da tarde, a programação conta com palestras show e capacitação de mão de obra. Já no dia 05/07 (sexta-feira), o evento se inicia às 09:00.

A programação é voltada para panificadoras, confeitarias, supermercados, hotéis, bares, restaurantes, lanchonetes, pizzarias e os principais fornecedores da cadeia produtiva do setor de food service, envolvendo empresas parceiras que oferecem instalações comerciais, máquinas, equipamentos, matérias-primas, embalagens e sistemas operacionais, além de produtos finais como bebidas, frios, sorvetes, chocolates e muitos outros de revenda direta nos estabelecimentos comerciais.

“Nossa expectativa é grande. Serão dois dias de muito conhecimento, troca de experiências e apresentação de tendências e temas que impactam na produtividade e sustentabilidade de nossos negócios”, define André Carvalho, presidente do Sindipan PA.

Para José Batista de Oliveira, presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria, o cenário competitivo do mercado indica, cada vez mais, a necessidade de se adaptar às mudanças e promover o pleno atendimento das demandas dos clientes e de seus momentos de compra. “É mais que uma necessidade mercadológica. É uma questão de sobrevivência. Por isso, o seminário foi construído baseado no perfil de mercados das padarias de Belém e região, buscando trazer aos empresários conteúdos e dicas efetivas e de fácil implantação, para que ele saia do evento e volte para a loja já com ideias de aplicação imediata – a combinação de sucesso que agrada tanto aos empresários que vão aprender novos conceitos, quanto aos clientes que vão desfrutar de novidades”, afirma.

Interessados poderão se inscrever pelo Sympla através do link https://www.sympla.com.br/seminario-acoes-que-fazem-sua-empresa-lucrar-mais-exposicao-de-equipamentos-produtos-e-servicos__549850

O valor do investimento para o dia 04/07 é de R$30,00 por pessoa, incluindo almoço e de R$50,00 para duas pessoas, também incluindo almoço. Nos dias 05/07 as atividades são gratuitas.

Mais informações pelo telefone (91) 3241-1052.

PROGRAMAÇÃO:

### 04/07 – quinta-feira ###

-09:30 Credenciamento Público gerencial, empresários e tomadores de decisão
-10:00 Palestra “Gestão de Alta Performance na Panificação”, com Márcio Rodrigues (ITPC)
-11:00 Palestra “A virtude do lucro: gestão inteligente na panificação”, com Leonar Araújo
-12:00 às 13:30 Almoço e visitação aos stands de empresas parceiras
-13:30 Palestra-show “Oportunidades e produtividade em confeitaria e salgados na padaria”, -14:00 Palestra-show “Lucratividade com lanches e preparos rápidos”, com Mauro Costa
-15:00 Palestra-show “Pães de longa fermentação”, com Adimix
-16:30 Palestra-show “Sanduíches criativos para encantar o cliente”
-17:30 Degustação e networking, com visitação aos stands de parceiros

### 05/07 – sexta-feira ###

-09:00 às 12:00 Visita aos stands de parceiros, show room com equipamentos funcionando e espaço de negócios com condições exclusivas para os presentes no evento

* sujeita a alterações

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Empresários da panificação discutem estratégias de Marketing Digital

A era do folheto de ofertas já se foi -há muito tempo. Atualmente, as relações entre consumidores e empresas, independentemente do segmento, se dão prioritariamente no ambiente digital. Seja uma grande marca ou um pequeno comércio local, não há como escapar: para prosperar é necessário investir em estratégias de marketing digital.

Tendo em vista esta realidade, a Amipão, entidade composta pelo Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação, promoveu no último dia 29 de maio, o 2º Encontro de Panificadores, evento que oferece a troca de experiências entre lideranças, gestores e profissionais da panificação, sob o tema “Aumente suas vendas com o marketing digital”.

O evento contou com a participação de diversos empresário do setor, fornecedores e do Secretário de Desenvolvimento do Município de Betim, Alexandre Bambini. “Não existe um empresário que vai sobreviver se não estiver antenado nas inovações “destacou.

O master coach Tarcísio Filho ministrou a palestra principal, que abordou conceitos sobre a tendência de utilização de aplicativos e redes sociais para o crescimento do negócio e deu dicas para implementar estratégias comerciais on-line especificamente no segmento de panificação. Facebook e Instagram (estratégias e uso das ferramentas), Google (utilização e propagandas), WhatsApp (WhatsApp Business e vendas com o aplicativo) e outras ferramentas, como aplicativos de fotos, vídeos, edição e criação de artes, são alguns dos conteúdos que foram abordados durante a apresentação.

“Da mesma forma que, há 70 anos, a sociedade migrou do campo para a indústria, hoje a indústria está indo para a área digital. São mudanças que causam dores, especialmente para o segmento da panificação, bastante tradicional. Porém, não há como fugir deste caminho”, reforça o especialista Tarcísio Filho.

Vinicius Dantas, presidente da Associação Mineira das indústrias de Panificação (Amip), entidade que compõe a Amipão, destacou a importância do encontro. “Estamos aprendendo muito com o comportamento do cliente. Notamos que em 2019 as padarias em geral ainda não tiveram um incremento significativo nas vendas, então é possível deduzir que algum fator, além da economia, tem mudado os hábitos das pessoas em processo de compra. O investimento em marketing digital é uma das ferramentas estratégicas para preencher essa lacuna, fomentando os negócios na panificação.”

O local escolhido para esta edição do encontro de Panificadores prestigiou os empresários da região de Betim. “A Amipão tem mostrado presença junto aos empresários, se deslocando até onde as padarias estão, principalmente nas cidades do interior, onde os empresários tem mais dificuldade de acessar diretamente a entidade, por questões geográficas. Buscamos entender os problemas locais, e contribuir para a construção de uma nova performance do segmento em cada região”, finaliza Dantas.